Khám phá ẩm thực Sapa

Nằm ngay giữa vùng núi rừng Tây Bắc, Sapa một thị trấn nhỏ nhưng ẩn chứa bao điều thú vị. Đến với Sapa du khách sẽ được ngắm nhìn rất nhiều những địa điểm tuyệt đẹp. Bên cạnh đó, du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản của núi rừng. 

Đồ nướng Sapa

Du lịch Sapa mà không thưởng thức những món nướng ở đây, coi như chưa từng đến đây. Đồ nướng Sapa rất đa dạng từ những củ khoai, sắn… cho đến những món đặc sản chỉ có ở vùng đất Sapa. Đồ nướng Sapa rất phong phú: thịt trâu nướng, cải mèo cuốn thịt, chân gà, trứng, đậu phụ, cá nướng…

Đồ nướng Sapa - hương vị khó quên

Món  nướng Sapa – Hương vị khó quên của núi rừng Tây Bắc

Có thể nói đồ nướng ở đây rất phong phú, mỗi loại đồ nướng lại mang một nét đặc trưng riêng của vùng. Thịt lợn cuốn cải mèo, loại xiên nướng được du khách yêu thích nhất. Từng miếng thịt lợn  đỏ hồng cuốn bên ngoài những lá cải mèo xanh mướt, đem nướng trên bếp. Khi ăn có vị ngọt của thịt, thơm thơm của gia vị, pha chút đắng của rau cải mèo. Bên cạnh đó, món đậu phụ chiên khiến rất nhiều du khách tò mò muốn thử. Món ăn này ban đầu có mùi hơi khó chịu, khi ăn quen sẽ thấy vị ngậy của đậu. Món ăn này rất dễ chế biến, đậu sau khi làm xong sẽ được đem đi ủ chua, cuối cùng là tẩm ướp gia vị và đem đi nướng.

Xôi ngũ sắc

Sapa, nơi có những thửa ruộng bậc thang bạt ngàn lúa nương. Chính vì vậy, người dân nơi đây đã dùng gạo để chế biến rất nhiều món ăn đặc sắc.

Đặc sản xôi ngũ sắc của vùng núi rừng Tây Bắc

Đặc sản xôi ngũ sắc của vùng núi rừng Tây Bắc

Nhắc đến lúa nếp thì không thể không nhắc tới món xôi ngũ sắc. Chỉ đơn giản là một món xôi, nhưng cần rất nhiều sự tỉ mỉ và công sức của người nấu. Từ công đoạn chọn gạo cho đến ngâm gạo để ra đúng màu, đều rất quan trọng. Món ăn khi nấu xong vừa có mùi thơm của nếp nương, màu sắc bắt mắt và khi ăn rất dẻo và ngon.

Măng sặt

Nhắc đến núi rừng Tây Bắc, chắc chắn không thể bỏ qua những loại rau rừng. Sapa nổi tiếng với rất nhiều loại rau: rau sắng, măng, rau dớn, nấm…

Loại rau rừng được yêu thích nhất - Măng Sặt

Loại rau rừng được yêu thích nhất – Măng Sặt

Măng sặt, món ăn dân dã nhưng rất được lòng du khách. Cứ vào mùa xuân, những khóm măng sặt lại đua nhau đâm chồi trên những ngọn núi cao. Những cô gái trẻ nơi đây, thường rủ nhau lên núi tìm măng. Măng sau khi được hái về sẽ được tách hết vỏ rồi mới chế biến. Măng sặt được chế biến thành rất nhiều món ăn: măng sặt om xương heo, măng sặt xào thịt bò, măng sặt nướng, măng sặt muối chua…

Ngoài những món kể trên, còn rất nhiều món ăn khác du khách nên thưởng thức: lẩu cá hồi, lợn cắp nách nướng, cơm lam, cốm, thịt trâu gác bếp, cá suối nướng, rau dớn xào, rau sắng…